后厨

厨房是餐馆饮食店的操作区,油烟、蒸汽较重,且具有一定的腐蚀性,要选择易于清洁、防雾、防腐蚀的照明灯具,而且灯具照射角度以不能有阴影为原则,以免影响厨师烹饪。如果是开放式的厨房,应该使用与主餐厅灯光颜色基本一致的灯具。

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